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Les métiers de la gastronomie avec Cyril Valette, directeur de MFR

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Christophe
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Tandis que de nouvelles tendances en restauration émergent, les attentes des consommateurs et des structures évoluent. La crise sanitaire a elle aussi impacté tous ces métiers de bouche, poussant les formations dans ce secteur à adapter leur programme. Nous avons rencontré Cyril Valette, directeur de la MFR de Balan, pour aborder tous ces thèmes que rencontrent les acteurs de la restauration aujourd’hui.


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Christophe
Responsable communication de l’Union Nationale des MFR, Christophe a d’abord été moniteur au sein de plusieurs Maisons. De cette époque, il garde l’envie de se dépasser, de progresser et d’avancer pour offrir aux jeunes un avenir radieux.

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