{"id":1940,"date":"2022-01-26T15:54:27","date_gmt":"2022-01-26T14:54:27","guid":{"rendered":"https:\/\/mvt.mfr.fr\/?p=1940"},"modified":"2022-03-21T16:09:50","modified_gmt":"2022-03-21T15:09:50","slug":"johann-et-christophe-binome-dostreiculteurs-pere-et-fils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mvt.mfr.fr\/index.php\/2022\/01\/26\/johann-et-christophe-binome-dostreiculteurs-pere-et-fils\/","title":{"rendered":"Johann et Christophe : Un bin\u00f4me d\u2019ostr\u00e9iculteurs p\u00e8re et fils"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 l’occasion de la derni\u00e8re journ\u00e9e mondiale des p\u00eacheurs artisans et des travailleurs de la Mer, nous avons eu la chance d’aller \u00e0 la rencontre de Johann et Christophe Charrier, un bin\u00f4me d\u2019ostr\u00e9iculteurs apprenti et tuteur, et surtout p\u00e8re et fils.<\/p>\n\n\n\n

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Bonjour Johann, peux-tu te pr\u00e9senter ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je m\u2019appelle Johann, j\u2019ai 16 ans et je vis en Vend\u00e9e. Actuellement je suis apprenti dans l\u2019entreprise d’ostr\u00e9iculture de ma famille, aux c\u00f4t\u00e9s de mon p\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

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As-tu toujours \u00e9t\u00e9 attir\u00e9 par l\u2019aquaculture ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Petit, j\u2019ai pass\u00e9 beaucoup de temps dans l\u2019entreprise d\u2019ostr\u00e9iculture de mon p\u00e8re et je n\u2019\u00e9tais pas sp\u00e9cialement attir\u00e9 par ces m\u00e9tiers. Et puis, c\u2019est lors d\u2019un stage en nurserie ostr\u00e9iculture en troisi\u00e8me que je me suis dit que c\u2019est ce que je voulais faire et j\u2019y ai donn\u00e9 plus d\u2019int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n\n\n\n

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Quel est ton parcours professionnel ?
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Apr\u00e8s l\u2019obtention de mon brevet \u00e0 Saint-Jean-de-Monts, je suis d\u00e9sormais en Bac professionnel Cultures Marines sur trois ans \u00e0 la MFR de Challans. J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 fait un stage en nurserie d\u2019hu\u00eetres \u00e0 Bohain. Actuellement en apprentissage en classe de premi\u00e8re, deux options sont possibles \u00e0 la fin de ce Bac professionnel : commencer un emploi dans une entreprise, ou continuer sur un BTS dans la gestion. La poursuite vers un BTS n\u2019est pas forc\u00e9ment ce qui m\u2019int\u00e9resse, j\u2019envisage de m\u2019installer directement dans la soci\u00e9t\u00e9 familiale.<\/p>\n\n\n\n

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Qu\u2019est-ce qui te pla\u00eet dans le Bac professionnel en Cultures Marines ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il y a beaucoup de pratique et peu de th\u00e9orie, donc c\u2019est bien \u00e7a varie. Le nombre d\u2019heures est presque \u00e9gal, on peut donc voir beaucoup plus de choses que dans un lyc\u00e9e classique orient\u00e9 th\u00e9orie. Mon rythme est sur deux semaines\/\u00e9cole et deux semaines\/entreprise. Mais ici aussi \u00e7a varie ! Par exemple, tout le mois de d\u00e9cembre la MFR de Challans s\u2019adapte pour que nous puissions \u00eatre en entreprise lors des mar\u00e9es. Actuellement nous sommes quatorze, quatre sont en aquaculture (poissons) et 10 en conchyliculture (hu\u00eetres, moules et palourdes).<\/p>\n\n\n\n

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Entreprise ou MFR ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je pr\u00e9f\u00e8re \u00eatre en entreprise car le temps passe plus vite ! Et quand je suis en cours, ce sont ceux professionnels mes favoris : gestion d\u2019une entreprise, \u00e9closerie (\u00e9tat de larve), PSE (protection sant\u00e9 environnement), conchyliculture et sanitaire. C\u2019est assez th\u00e9orique mais nous avons des sorties et visites en entreprise pendant l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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As-tu d\u00e9j\u00e0 un m\u00e9tier pr\u00e9cis en vue ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s mon bac professionnel j\u2019ai pr\u00e9vu de continuer de travailler dans la soci\u00e9t\u00e9 de mon p\u00e8re en tant qu\u2019ostr\u00e9iculteur. Et, \u00e0 plus long terme reprendre des parts de l\u2019entreprise apr\u00e8s mon bac professionnel.<\/p>\n\n\n\n

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Qu\u2019est-ce qu\u2019il te pla\u00eet dans ce m\u00e9tier ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La diversit\u00e9 des activit\u00e9s ! On ne s’en lasse pas car c\u2019est un roulement, les journ\u00e9es ne se ressemblent pas. P\u00eache des poches, tri, remise en poche puis remise en mer, vente sur le march\u00e9\u2026 Un regroupement de plusieurs comp\u00e9tences.<\/p>\n\n\n\n

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Est-ce que tes proches et amis comprennent la complexit\u00e9 des professions marines ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Toute ma famille travaille dans ce domaine et j\u2019ai des amis dans ce domaine donc oui. Dans ma classe certains n\u2019\u00e9taient pas de ce m\u00e9tier mais ils connaissaient des personnes exer\u00e7ant dans ce domaine, c\u2019est ce qui les a fait rejoindre la formation. D\u00e9sormais ils comprennent.<\/p>\n\n\n\n

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Que dirais-tu \u00e0 un jeune qui h\u00e9site \u00e0 se lancer dans cette voie ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est un beau m\u00e9tier ! M\u00eame s\u2019il fait froid l\u2019hiver, l\u2019\u00e9t\u00e9 on se croirait en vacances sur nos parques avec le beau temps. Il y aussi la vari\u00e9t\u00e9 des activit\u00e9s, on ne se lasse pas il y a beaucoup d\u2019activit\u00e9s \u00e0 y faire, les journ\u00e9es ne se ressemblent quasiment pas.<\/p>\n\n\n\n

Peux-tu nous raconter une journ\u00e9e type en tant qu\u2019apprenti ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Jours sans mar\u00e9e : C\u2019est en bouche entre 7h30 et 8h et on fait principalement du calibrage (on trie les hu\u00eetres par poids)
Chaque hu\u00eetre est mise dans une machine puis ressort dans une autre machine. La voil\u00e0 pr\u00eate pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e ! En cette p\u00e9riode, c’est essentiellement du calibrage. <\/p>\n\n\n\n

– Jours avec mar\u00e9e : Lorsque c\u2019est grosse mar\u00e9e on fait du calibrage mais nous allons aussi en mer pour rep\u00eacher d\u2019autres poches et continuer le calibrage. Nous faisons tout \u00e0 deux cette ann\u00e9e, entre p\u00e8re et fils, hormis pour les f\u00eates o\u00f9 nous avons des renforts dont notre famille.<\/p>\n\n\n\n

Christophe, pensez-vous que ce secteur dans lequel vous et votre fils \u00e9voluez est assez connu des jeunes ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pas forc\u00e9ment car c\u2019est comme l\u2019agriculture, \u00e7a reste des entreprises souvent familiales, si on est pas n\u00e9e dans le secteur c\u2019est pas \u00e9vident de s\u2019essayer. Mais il y a toujours quelques jeunes qui viennent s\u2019essayer et \u00e0 eux de se faire leur id\u00e9e. Apr\u00e8s \u00e7a reste un m\u00e9tier dur en hiver, mais pas plus dur que de faire de la menuiserie dehors ou autre. Apr\u00e8s si le jeune est int\u00e9ress\u00e9 pourquoi pas, mais c\u2019est vrai que dans les m\u00e9tiers c\u2019est sur le terrain que l\u2019on apprend \u00e0 travailler, c\u2019est pourquoi les formations en alternance sont int\u00e9ressantes.<\/p>\n\n\n\n

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Johann a-t-il commenc\u00e9 assez jeune ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oui, il venait d\u00e9j\u00e0 tout petit \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement donc il connaissait d\u00e9j\u00e0 le fonctionnement. M\u00eame si c\u2019est en troisi\u00e8me ann\u00e9e qu\u2019il s\u2019est vraiment d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 entrer dans le m\u00e9tier. Le bac pro \u00e9tant en trois ans, il a fait son stage de premi\u00e8re ann\u00e9e ailleurs. En fin de premi\u00e8re ann\u00e9e on s\u2019est mis d\u2019accord pour qu\u2019il le fasse dans l\u2019entreprise car j\u2019avais un besoin. On savait qu\u2019entre p\u00e8re et fils ce n\u2019est pas toujours facile de s\u2019entendre, mais \u00e7a s\u2019est plut\u00f4t bien pass\u00e9 et on a donc d\u00e9cid\u00e9 de poursuivre sur un apprentissage. Ce n\u2019est pas toujours facile de faire la part des choses entre le p\u00e8re et le chef d\u2019entreprise mais on essaye quand m\u00eame. Quand on rentre \u00e0 la maison il faut faire attention, et c\u2019est un apprenti et pas un ouvrier.<\/p>\n\n\n\n

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Vous recommanderiez l\u2019apprentissage ou le stage ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’apprentissage car ils \u00e9voluent dans la m\u00eame entreprise et ont un salaire constant. Il faut tout de m\u00eame savoir qu\u2019en MFR les jeunes ont le choix de rester soit en stage et changer r\u00e9guli\u00e8rement ou \u00eatre en alternance. Actuellement 50% sont en apprentissage et 50% sont en stage. Les stagiaires ont les vacances scolaires, et les apprentis ont toujours leurs cinq semaines de cong\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Mot de la fin ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u2019apr\u00e8s les retours de Johann il a une classe qui est tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9e par tout \u00e7a donc c\u2019est plut\u00f4t bien ! C\u2019est sympa et motivant pour les autres qu\u2019ils se soutiennent entre eux. Dans la classe ce n’est presque que des ostr\u00e9iculteurs et mytiliculteurs (pour les moules). C\u2019est souvent ce type d\u2019entreprise.<\/p>\n\n\n\n