De leur c\u00f4t\u00e9, les 3 e d\u2019orientation, en lien avec les formateurs ont travaill\u00e9 sur la mise en place d’un questionnaire sur leur rapport \u00e0 l’alimentation, leurs connaissances sur les fruits et l\u00e9gumes, leurs crit\u00e8res de choix des courses alimentaires. La classe de BTS a \u00e9galement organis\u00e9 une journ\u00e9e le 18 mai 2021 autour de d\u00e9fis un atelier cuisine, un atelier d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle et des jeux autour de la saisonnalit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes. Les \u00e9quipes d\u2019\u00e9l\u00e8ves ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9es donnant droit \u00e0 des paniers garnis de produits locaux en associant un agriculteur producteur bio local (La Ferme Clos Foug\u00e8res \u00e0 Ch\u00e2teauneuf-sur-Is\u00e8re).<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0il y a une \u00e9volution et prise de conscience de la part des cuisiniers de la mfr dans la fabrication des repas au quotidien\u00a0\u00bb<\/p>St\u00e9phane Boisdron, directeur de la MFR de Ch\u00e2teauneuf-sur-Is\u00e8re<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n Comment la MFR de Ch\u00e2teauneuf-sur-Is\u00e8re en est venue \u00e0 s\u2019int\u00e9resser au sujet de l\u2019alimentation ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Depuis quelques ann\u00e9es le th\u00e8me de l\u2019alimentation est au c\u0153ur de nos actions. La F\u00e9d\u00e9ration interd\u00e9partementale des MFR Dr\u00f4me Ard\u00e8che est porteuse, depuis septembre 2020, d\u2019un projet LEADER b\u00e9n\u00e9ficiant de fonds europ\u00e9ens qui s\u2019intitule \u00ab pour une alimentation \u00e9coresponsable chez moi, dans ma cantine et dans le Monde \u00bb. Les MFR de Mondy, Anneyron et Ch\u00e2teauneuf-sur-Is\u00e8re sont engag\u00e9es pour un an dans ce projet depuis septembre 2020 avec 27 classes participantes (jeunes de 4eme \u00e0 BTS) ainsi que les \u00e9quipes en cuisine des 3 MFR. Ce projet ambitieux porte sur des actions de sensibilisation autour de l\u2019alimentation aupr\u00e8s des jeunes des MFR ainsi qu\u2019un accompagnement des cuisiniers pour une \u00e9volution des pratiques culinaires Ce projet a-t-il \u00e9t\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique pour les jeunes ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il y a la fois des jeunes qui ont pris conscience de l\u2019alimentation, et de leur mani\u00e8re de consommer, ils avaient le d\u00e9sir de sensibiliser leur famille et d\u2019autres qui ne souhaitaient pas se remettre en question. C\u2019est une bonne chose si ces initiatives ont fait bouger les habitudes de quelques uns. Depuis ce projet, la commission restauration de la MFR s\u2019est renforc\u00e9e avec une participation plus importante des jeunes. Ca permet aux cuisiniers de la cantine d\u2019\u00e9changer avec les \u00e9l\u00e8ves et d\u2019\u00e9couter leurs envies, et voir si on peut les concr\u00e9tiser.<\/p>\n\n\n\n Y-a-t-il eu des changements au niveau de la MFR ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le projet Leader et les actions men\u00e9es par les BTS ont mobilis\u00e9 l\u2019ensemble des \u00e9quipes p\u00e9dagogiques de la MFR de Ch\u00e2teauneuf-sur-Is\u00e8re qui ont adapt\u00e9 leur cours en cons\u00e9quence. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Quentin Fayard, 29 ans, BTS en \u00e9conomie sociale et familiale :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab J\u2019ai trouv\u00e9 ce projet utile et constructif, en parfaite ad\u00e9quation avec notre BTS en \u00e9conomie sociale et familiale qui porte sur le d\u00e9veloppement durable, la sant\u00e9, les politiques sociales. Ca reste une exp\u00e9rience positive pour des jeunes qui sont peu concern\u00e9s par ces probl\u00e9matiques. Ce type d\u2019actions permet de sensibiliser les jeunes directement, ils ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9ceptifs. Il y a eu des prises de conscience qui seront utiles pour notre vie professionnelle. Ca donne de l\u2019espoir, ca prouve, lorsqu\u2019on se rassemble autour d\u2019un projet, on trouve des solutions, et les mentalit\u00e9s \u00e9voluent. \u00bb<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sur quelles conditions peut-on se baser pour affirmer que nous mangeons \u00ab\u00a0bien\u00a0\u00bb ?![\"\"](\"https:\/\/mvt.mfr.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leader-20201201_165937-1024x768.jpg\")
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<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nUne volont\u00e9 de repenser les consommations :<\/h2>\n\n\n\n
vers une cuisine \u00e9volutive et alternative.<\/p>\n\n\n\n
Il y a une \u00e9volution et une prise de conscience de la part des cuisiniers de la MFR dans la fabrication des repas au quotidien. Ils sont plus vigilants sur les cuissons, la provenance des produits. D\u00e9sormais, la cantine ne sert plus de viande ou de poissons reconstitu\u00e9s sans go\u00fbt. Nous indiquons sur les menus les produits achet\u00e9s localement. Il y a aussi une volont\u00e9 de proposer des plats v\u00e9g\u00e9tariens plus vari\u00e9s et cr\u00e9atifs. Les cuisiniers vont \u00e9galement recevoir une formation sp\u00e9cifique d\u2019octobre \u00e0 d\u00e9cembre. Plus globalement, ce projet a fait \u00e9galement \u00e9volu\u00e9 nos habitudes sur le tri des d\u00e9chets, mais aussi le compostage qui vont se mettre en place dans les MFR Dr\u00f4me Ard\u00e8che.<\/p>\n\n\n\nQu’en pensent les jeunes ? <\/h2>\n\n\n\n
\n\u00ab\u00a0Bien manger\u00a0\u00bb dispose de plusieurs significations, subjectives mais pas que ! Equilibr\u00e9, go\u00fbtu, \u00e9co responsable… La MFR de Ch\u00e2teauneuf-sur-Is\u00e8re a r\u00e9cemment men\u00e9 une s\u00e9rie d\u2019actions de sensibilisation autour de l\u2019alimentation aupr\u00e8s des jeunes.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1797,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"spay_email":""},"categories":[12,10,13],"tags":[1114,991,1117,1115,1037,1116],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n