{"id":1071,"date":"2021-01-22T15:14:42","date_gmt":"2021-01-22T14:14:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mvt.mfr.fr\/?p=1071"},"modified":"2021-05-21T19:18:19","modified_gmt":"2021-05-21T17:18:19","slug":"wassim-cuisinier-sans-frontiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mvt.mfr.fr\/index.php\/2021\/01\/22\/wassim-cuisinier-sans-frontiere\/","title":{"rendered":"Wassim, cuisinier sans fronti\u00e8re"},"content":{"rendered":"\n

Toujours en qu\u00eate de connaissances et de d\u00e9couvertes, Wassim est un cuisinier passionn\u00e9. Et il n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 multiplier les exp\u00e9riences \u00e0 l\u2019\u00e9tranger !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un m\u00e9tier passionnant mais exigeant<\/h2>\n\n\n\n

Ma voie dans la cuisine \u00e9tait toute trac\u00e9e. Pourtant, mes premiers pas ont \u00e9t\u00e9 un peu chaotiques. J\u2019ai d\u00e9marr\u00e9 par un CAP Cuisine. J\u2019officiais dans un restaurant gastronomique. Mais c\u2019\u00e9tait trop dur et exigeant pour un d\u00e9but\u2026 et il n\u2019y avait aucune reconnaissance. Entre-temps, ma m\u00e8re a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 en Dordogne o\u00f9 j\u2019ai repris un CAP Agent polyvalent de restauration, mais je me suis ennuy\u00e9, ce n\u2019\u00e9tait pas pour moi. J\u2019ai encha\u00een\u00e9 avec un bac pro Restauration o\u00f9 j\u2019\u00e9tais apprenti dans un h\u00f4tel 4 \u00e9toiles qui proposait une cuisine de brasserie et gastronomique. L\u00e0, j\u2019ai vraiment appris le m\u00e9tier. Et lors de la derni\u00e8re ann\u00e9e de mon bac, j\u2019ai pass\u00e9 le CAP Cuisine en candidat libre que j\u2019ai valid\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la d\u00e9couverte de nouveau horizons<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le Bac, mention bien, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de partir \u00e0 la recherche d\u2019un emploi saisonnier. Un beau matin, j\u2019ai pris ma voiture et quelques affaires, direction les Alpes. J\u2019ai d\u00e9pos\u00e9 mon CV dans diff\u00e9rentes stations\u2026 Et tr\u00e8s vite, je me suis retrouv\u00e9 chef de partie \u00e0 Meg\u00e8ve. Un an apr\u00e8s, je suis parti en Corse, dans un restaurant une \u00e9toile au guide Michelin, c\u2019\u00e9tait dur mais enrichissant. En novembre 2015, d\u00e9part pour l\u2019Angleterre, o\u00f9 j\u2019ai travaill\u00e9 dans un palace, le Coworth Park \u00e0 Ascot. Depuis je parle anglais couramment. Je suis revenu en France, \u00e0 Poitiers, o\u00f9 j\u2019ai occup\u00e9 mon premier poste de sous-chef et chef dans un Relais & Ch\u00e2teaux, 4 \u00e9toiles. Le barman de l\u2019endroit m\u2019avait encourag\u00e9 \u00e0 partir pour la Nouvelle-Z\u00e9lande. Je n\u2019ai pas tard\u00e9 \u00e0 y aller : sur place, j\u2019ai trouv\u00e9 un appartement, ouvert un compte, une ligne t\u00e9l\u00e9phonique et accept\u00e9 un poste dans un restaurant, le plus r\u00e9put\u00e9 de l\u2019\u00eele, en moins de 24 heures !<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Je conseille aux jeunes d\u2019acqu\u00e9rir une exp\u00e9rience \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, particuli\u00e8rement en Nouvelle-Z\u00e9lande ou en Australie, o\u00f9 les Working Visas sont faciles \u00e0 obtenir. Ces pays permettent des exp\u00e9riences inoubliables !\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Toujours plus loin !<\/h2>\n\n\n\n

Je suis rentr\u00e9 en France fin 2018, pour quelques semaines, mais je me sens mieux \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. En 2019, je suis parti au Canada, j’ai aussi dans l’id\u00e9e de d\u00e9couvrir les \u00c9tats-Unis ou l\u2019Am\u00e9rique du Sud\u2026 <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Pour r\u00e9ussir, il faut foncer, aller de l\u2019avant, et ce n\u2019est pas grave de commettre une erreur. Il ne faut pas avoir peur de l\u2019\u00e9chec, c\u2019est ainsi que l\u2019on progresse. Ayez confiance en vous et vous y arriverez.\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toujours en qu\u00eate de connaissances et de d\u00e9couvertes, Wassim est un cuisinier passionn\u00e9. Et il n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 multiplier les exp\u00e9riences \u00e0 l\u2019\u00e9tranger !<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1072,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"spay_email":""},"categories":[951,10],"tags":[993,992,991],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n